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唯有牡丹真国色的做法

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唯有牡丹真国色

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身为洛阳人的虎子/ 怎么能没有牡丹/

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30~60分钟 | 配菜(中级)

戚风杯子蛋糕 4个

、

黄油 250克

、

鸡蛋清 1个

、

白砂糖 30克

、

水 10克

、

裱花嘴 123

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好室温软化的黄油，和蛋清。
步骤2/12 点击查看大图
打发蛋清到干性发泡。
步骤3/12 点击查看大图
黄油打发顺滑。
步骤4/12 点击查看大图
白砂糖加水熬制121摄氏度。
步骤5/12 点击查看大图
瞬间倒入蛋白中，并高速打发至室温。
步骤6/12 点击查看大图
调色
步骤7/12 点击查看大图
放入裱花袋。用裱花嘴123.
步骤8/12 点击查看大图
挤一个墩
步骤9/12 点击查看大图
挤出花瓣
步骤10/12 点击查看大图
成型。
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
天气太热，奶油霜容易化。加油哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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