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生煎包的做法

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生煎包

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自从去南京排了长队才吃到小杨生煎之后就迷上了，今天跟网友学了个半发面的生煎

食材清单加入采购清单

肉馅 200g

、

皮冻 70g

、

面粉 300g

、

酵母 2g

、

香葱末

、

水发香菇木耳各3朵

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
温水将面粉与酵母发面，不要太软，盖保鲜膜饧30分钟
步骤2/9 点击查看大图
肉馅加盐、酱油调味，放入香菇碎木耳碎向一个方向搅拌至上劲(一定要用力搅)，将切碎的皮冻和香葱放入，搅拌均
步骤3/9 点击查看大图
面饧好，下剂，趕皮
步骤4/9 点击查看大图
包
步骤5/9 点击查看大图
锅放油，点火
步骤6/9 点击查看大图
生煎包包口向下，摆入锅里，煎到包底黄烙，顺锅也加请水小半碗
步骤7/9 点击查看大图
盖好盖子，5~6分钟后锅里水已收干，再稍煎2~3分钟，包子可以出锅了
步骤8/9 点击查看大图
今天做的挺成功
最后一步点击查看大图
这是第二锅，更好看

小贴士

一定要半发面，网友说饧15分钟，我今天饧了30分钟还多，绝不能像平时蒸馒头一样发酵！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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