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凉拌鸡丝的做法

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凉拌鸡丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

黄瓜一条

、

生抽 1勺

、

凉拌醋 2勺

、

白砂糖大半勺

、

料酒 1勺

、

蒜蓉适量

、

蒜蓉辣椒酱一勺

、

蚝油半勺

、

芝麻花生碎适量

、

麻油一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡肉铺顺丝切小块（这样容易熟的均匀不会外面老了里面还没熟）放姜葱一个八角料酒大火烧开中小火煮2-3分钟关火焖一会这样比较嫩
步骤2/12 点击查看大图
捞出晾凉
步骤3/12 点击查看大图
手撕成丝
步骤4/12 点击查看大图
西兰花烫熟摆边切点黄瓜铺底会比较清香
步骤5/12 点击查看大图
取熟芝麻（黑白随意）放保鲜袋里压碎会比较香哦
步骤6/12 点击查看大图
烤熟的花生同样压碎（不用太碎，吃到口感香脆）
步骤7/12 点击查看大图
取一小碗放芝麻碎花生碎糖蒜末小葱辣椒酱生抽凉拌醋蚝油麻油拌匀（具体根据个人喜好调味哦）
步骤8/12 点击查看大图
鸡丝放点黄瓜丝倒入调好的汁（留一点）
步骤9/12 点击查看大图
拌匀
步骤10/12 点击查看大图
摆到盘中
步骤11/12 点击查看大图
浇上刚留的一点调料（吃的时候拌匀即可）
最后一步点击查看大图
配碗粥美美哒

小贴士

调料依个人口味增减喜欢辣的可以放点油泼辣子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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