香炸薯条(脆)
啊不就是颗土豆嘛~
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步骤1/6
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土豆去皮切条状过水
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步骤2/6
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下锅蒸煮至熟
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步骤3/6
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起锅放凉后裹一层厚厚的生粉
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步骤4/6
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油温3 4成热 第一次低温定型 金黄(偏白)可起锅
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步骤5/6
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高油温 二次入锅 稍有变色即可捞起 吸油后撒入盐调味
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最后一步
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可根据自己口味 如加入椒盐 孜然 番茄酱蛋黄酱等
一直有人说一定要放到冰箱里冰才有用,其实并不是。加入生粉后,口感会更加脆,也不需要冰箱,快速的就能完成做法无需等待。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-21
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