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自制油条的做法

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自制油条

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一直总觉得外面的油条吃起来不放心，作为资深吃货来说，自己动手再适合不过！周末就用这样一份充满爱意的早餐唤醒家人吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

油 15克

、

水 125克

、

鸡蛋 1个

、

泡打粉 4克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有食材'大合影'
步骤2/14 点击查看大图
找一个大一点的容器倒入面粉，打入鸡蛋。
步骤3/14 点击查看大图
分次加入清水，呈图片中的状态。
步骤4/14 点击查看大图
揉成面团，一直揉，一直揉，揉成光滑的面团。（15分钟左右）
步骤5/14 点击查看大图
用保鲜膜包紧，放入到冰箱冷藏过夜。
步骤6/14 点击查看大图
取出继续揉5分钟，然后松弛15分钟。
步骤7/14 点击查看大图
用擀面杖擀成牛舌状（很长）
步骤8/14 点击查看大图
用刀切成一片一片的长方形。
步骤9/14 点击查看大图
两个油条胚摞在一起。
步骤10/14 点击查看大图
用筷子按压中间。
步骤11/14 点击查看大图
用手轻轻拉起两端。
步骤12/14 点击查看大图
开中大火，油条下锅一定要不停的翻，不停的翻，炸到金黄时捞出。
步骤13/14 点击查看大图
配上一杯豆浆，简直高大上！
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看一看内部组织吧，松软又诱人！

小贴士

1、第一次和面不能偷懒，一定要揉面，揉到光滑最好再揉一会儿。 2、从冰箱里取出时也要至少揉5分钟，这样做出的油条才好吃。 3、炸油条的时候要记得刚下过的油条要不停的翻动，直到变的很蓬松即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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