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海绵蛋糕的做法

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海绵蛋糕

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因为妈咪和男朋友都喜欢软软的蛋糕…单纯的想做给他们吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

无盐黄油 60g

、

低筋面粉 80g

、

白砂糖 80g

、

鸡蛋 6个

、

柠檬汁少许

、

盐一丢丢

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
❣准备材料（将五个蛋的蛋清分离在两个干净的盆盆中，一个全蛋放入五个蛋黄的盆盆中）
步骤2/13 点击查看大图
❣黄油放入锅中加热成液体至煮沸！❣冒泡就行，然后关火！
步骤3/13 点击查看大图
❣筛入面粉！搅拌均匀！
步骤4/13 点击查看大图
❣就是这样子滴！
步骤5/13 点击查看大图
❣分三次将牛奶加入！搅拌均匀！
步骤6/13 点击查看大图
❣五个蛋黄一个全蛋，打散后分次加入面糊糊里！（分三次就行了）
步骤7/13 点击查看大图
❣变成这样了…放一边…开始打发蛋白吧！
步骤8/13 点击查看大图
❣加少许柠檬汁…盐一小撮…分三次将白糖加入蛋白中打发…（我有用糖粉…其实纯白砂糖就行了…80g）
步骤9/13 点击查看大图
❣打发成这样就好…打蛋器提起来有个小揪揪
步骤10/13 点击查看大图
❣分三次将蛋白拌入蛋黄糊中…不要划算搅拌喔…z子型最好！❣搅拌均匀可以现在预热下烤箱啦
步骤11/13 点击查看大图
❣倒入铺了油纸的烤盘中…
步骤12/13 点击查看大图
❣150度…中下层…水浴法…一个小时！！大功告成！！
最后一步点击查看大图
❣好啦…记得倒扣凉凉喔…

小贴士

记得要用水浴法烘烤喔！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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