双色抹茶椰奶冻
“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面” 疏影恣意风清浅,雪色浮动绿黄昏。 #论夏天的食欲改善大法#抹茶椰奶冻
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步骤1/10
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称量牛奶。200g✖️3次=600g牛奶
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步骤2/10
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煮牛奶,煮沸后立即关火。
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步骤3/10
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准备好椰子粉2包,加入煮好的牛奶,再加入30g白砂糖,搅拌均匀。
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步骤4/10
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牛奶放凉到60-70度,加入吉利丁片6片。充分搅拌至吉利丁片融化。
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步骤5/10
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热水冲泡奶茶,加入30g白砂糖后充分搅拌。
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步骤6/10
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抹茶放凉至60-70度时加入吉利丁片6片,充分搅拌至融化。
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步骤7/10
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得到两种液体。放凉至室温。
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步骤8/10
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取四只干净的小杯子,每杯加入75g椰奶液,放入冷冻室20分钟左右至凝固。
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步骤9/10
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凝固后每杯加入抹茶液75g,再放入冷冻室20分钟左右至凝固。然后重复步骤8和步骤9,得到凝固好的双色椰奶抹茶冻。
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最后一步
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整体凝固后放入冷藏室保存4小时以上。第二天装饰蓝莓和切好的草莓丁,完工。超美腻有没有!
1,吉利丁片请参考您购买的产品的使用说明,酌情加减用量。
2,吉利丁片可用吉利丁粉代替。
3,牛奶可用水或椰奶代替。
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发布于 2017-08-22
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