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橙汁排骨的做法

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橙汁排骨

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酸酸甜甜的排骨，感觉排骨都有了橙汁的味道，好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 1条

、

橙子 1个

、

葱白 2段

、

生姜 1小块

、

冰糖 1匙

、

盐适量

、

生抽少量

、

盐适量

、

葵花籽油适量

、

白芝麻 1小把

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨洗干净，斩块，装碗里。
步骤2/12 点击查看大图
锅里加水，排骨倒入锅里。水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出用清水洗干净。装碗里。
步骤3/12 点击查看大图
锅洗干净，重新注入适量清水，烧开。排骨倒入锅里，加入料酒，盖上锅盖，中火煮20分钟。
步骤4/12 点击查看大图
生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断；八角过水洗一下。将其一起装在碟子里备用。
步骤5/12 点击查看大图
20分钟后，排骨捞出装碗里。
步骤6/12 点击查看大图
另起油锅，加入拍碎的冰糖，小火慢炒至冰糖成焦糖色，排骨倒入锅里，翻炒均匀至裹上糖色。小火慢炒至两面微呈金黄色。
步骤7/12 点击查看大图
排骨煎得差不多了，姜片、葱段和八角一起倒入锅里，翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
橙子洗干净，装碗里。
步骤9/12 点击查看大图
切掉顶部，用力挤捏橙子，让汁滴入碗里。
步骤10/12 点击查看大图
橙汁倒入锅里，中小火烧开。
步骤11/12 点击查看大图
撒入白芝麻，翻炒均匀。白芝麻熟了后，加入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
盛碗。

小贴士

不介意排骨炸的话，可以焯水后直接炸排骨，不用水煮排骨，这样成色更好看，味道很香，但是比较热气。大家可以根据自己的喜好来做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-22

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