菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点
说实在的 我们很少吃到这样的蛋糕 如果单从外面买的话 所以 这次好朋友从远方回来 我做了如此蛋糕招待。
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步骤1/16
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菠萝切片用盐水泡10分钟。
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步骤2/16
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把食材都准备好。
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步骤3/16
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锅中加入菠萝用糖,开小火慢熬。
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步骤4/16
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加入泡好的菠萝以及准备好的黄油。慢慢熬。
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步骤5/16
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如图的样子,焦糖浆。出锅晾凉。
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步骤6/16
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晾凉的菠萝平铺在模具的底部,尽量不要留空隙。
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步骤7/16
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开始准备蛋糕。蛋糕中加入10g糖搅拌~
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步骤8/16
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加入油,搅拌至乳化。
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步骤9/16
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加入牛奶持续轻而快的搅拌。
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步骤10/16
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拆入低筋面粉和泡打粉。
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步骤11/16
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Z字型轻轻搅拌至不见干粉和颗粒。
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步骤12/16
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蛋清中加入柠汁3滴,分三次加入剩下的35g糖。
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步骤13/16
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打蛋器搅拌至有小尖角。
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步骤14/16
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把打好的蛋清分三次加入蛋黄面粉中,翻拌翻拌,从2点位置翻拌到8点位置。
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步骤15/16
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放入模具中,震出大气泡。烤箱160度预热烤45分钟。
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最后一步
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出烤箱倒扣放凉脱模就可以吃啦。
每家烤箱不一样,根据自己家的烤箱的脾气来判定时间和温度哦。鸡蛋要用冷藏过的最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-23
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