莲藕花生筒骨汤
家常例汤之一，因为奔着吃莲藕与花生，所以选择了筒骨。
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步骤1/7
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住地附近没有市场，超市买的材料有点小贵。
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步骤2/7
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有机花生，表皮全是泥土，需要自己西干净。
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步骤3/7
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备好枸杞、姜片及花生粒（花生粒有时间的话可以提前泡两小时）。
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步骤4/7
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莲藕去皮切块。
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步骤5/7
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筒骨需要先焯水洗净，接着筒骨、花生、莲藕、姜片、枸杞、水加入汤锅高火煮开，随后转小火炖约两小时（我用的是一般汤锅，两小时花生的口感正好，有压力锅可以缩短一半时间）。
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步骤6/7
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花生在熬煮过程中会产生白色浮沫，应该是植物蛋白，为了不影响汤体，我把它撇掉了。
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最后一步
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先喝为敬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-23
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