红烧肉丸子
小时候只有过年才能吃到妈妈做的肉丸,长大了随时有肉丸吃,但因长年在外却又吃不到妈妈做的肉丸!这次向妈妈讨教了肉丸的做法,这下无论去到哪里都可以吃到家的味道了
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步骤1/5
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五花肉磨成肉糜,加入鸡蛋,料酒,生抽和少许老抽,放在一旁腌制!然后把葱、姜、八角、花椒、香叶,加入一碗半的清水放入锅中煮十分钟
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步骤2/5
把煮好的调料水放凉后,放入腌好的肉糜中!再加入淀粉,面粉,和土豆粉,盐巴,拌均匀
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步骤3/5
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锅里放入金龙鱼菜籽油,油热后,将拌好的肉糜挤成肉丸放入锅中,炸到金黄色
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步骤4/5
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炸出来差不多是这个颜色,此时可以吃了!但为了照顾到家里的孩子,还需增加一步!就是将炸好的肉丸码到盘子里,上面放蒜片和葱段,如可吃辣,可放少许干辣椒,上笼蒸二十分左右,最后炒好芡汁浇上去
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最后一步
最后洒入香菜,可以享受美食了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-23
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