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手工芋圆的做法

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手工芋圆

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今天没买到芋头，这次做的只有红薯和紫薯圆。芋头做法一致哟。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯，蒸熟去皮 200g

、

紫薯，蒸熟去皮 200g

、

木薯粉，平均分三份 300g

、

双钱牌龟苓膏 2罐

、

椰树椰汁 500ml

、

西米(煮熟过冷) 100g

、

花生米(脆) 适量

、

水果芒果香蕉随意

、

白糖 15g

、

芋头(蒸熟去皮) 200g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
紫薯红薯芋头蒸熟去皮。注意要分开蒸，防止紫薯染色。
步骤2/7 点击查看大图
红薯紫薯分别压碎。
步骤3/7 点击查看大图
200g红薯/紫薯/芋头压碎后分别加入100g木薯粉(2:1)。揉成面团。
步骤4/7 点击查看大图
面团搓成长条，切成小段。防止粘黏可撒点木薯粉。
步骤5/7 点击查看大图
煮芋圆。先煮红薯圆和芋头圆，再煮紫薯圆。水烧开，入圆子，浮起后再煮两分钟。出锅放饮用水里，过冷。
步骤6/7 点击查看大图
分装。(汤底可用椰汁,牛奶，红豆汤等)。我家今天用的冷藏椰汁，装芋圆，加入龟苓膏西米水果花生等。
最后一步点击查看大图
配料根据自己喜好添加，譬如芒果红豆香蕉等等。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-24

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