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雪媚娘 | 日食记

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糯米皮有嚼劲，内馅柔软，一口咬开后里面还蹦出鲜活的水果粒，清甜不腻人。更喜欢冻起来吃，外皮多了一层韧劲，奶油像冰淇淋一样入口即化。

食材清单加入采购清单

抹茶粉 20g

、

雪媚娘粉 200g

、

细砂糖 30g

、

淡奶油 300g

、

熟红豆适量

、

芒果适量

、

桃子适量

、

熟糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
20g抹茶粉倒入150ml开水中化开后，再倒入200g雪媚娘粉中，充分拌匀，用纱网过滤后装碗，入锅蒸20分钟，形成糕状。粉色：150ml开水x少许红色食用色素白色：150ml开水x雪媚娘粉
步骤2/9 点击查看大图
取出放凉后，每种颜色分成两份同样大小的糕团，桌上撒适量熟糯米粉，用擀面杖将糕团擀成5mm左右厚的薄皮。
步骤3/9 点击查看大图
300g淡奶油中加30g糖粉，打发至花纹不再流动的状态，入冰箱冷藏备用。
步骤4/9 点击查看大图
在雪媚娘皮中，舀一勺奶油，放上果肉粒。
步骤5/9 点击查看大图
包住并捏紧口，收口倒置，入冰箱冷藏3小时。
步骤6/9 点击查看大图
撒少许糖粉，顶部可点缀果肉粒。
步骤7/9 点击查看大图
【抹茶口味】
步骤8/9 点击查看大图
【桃子口味】
最后一步点击查看大图
【芒果口味】

小贴士

冻过更好吃~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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