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豆腐卡肉的做法

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豆腐卡肉

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小时候很受妈妈经常会变换着花样让我变胖

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10-30分钟 | 配菜(中级)

盐卤豆腐四块

、

调好的肉馅适量

、

生姜适量

、

葱适量

、

蒜头五粒

、

料酒适量

、

鸡精一勺

、

盐一勺

、

白糖两勺

、

生抽适量

、

黄豆酱（是用来代替老抽的）一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把一块豆腐平均分成四份。个切两刀
步骤2/10 点击查看大图
然后在豆腐的内侧划一刀。在里面塞上肉馅。这一步一定要小心哦不然豆腐会破的
步骤3/10 点击查看大图
小火慢煎。铲子轻轻的翻动一下
步骤4/10 点击查看大图
在锅里放入适量的油小火慢煎
步骤5/10 点击查看大图
煎制两面金黄后。出锅待用
步骤6/10 点击查看大图
另取一口小锅。切生姜蒜瓣放入锅内炒香
步骤7/10 点击查看大图
炒香后放豆腐加水加料酒，加鸡精，加糖加盐。。生抽或者老抽。我是因为家里没有老抽了才用的黄豆酱代替的。水一定要没过豆腐
步骤8/10 点击查看大图
大火烧烧开后转小火。等待收汁
步骤9/10 点击查看大图
可以起锅啦。切葱花备用
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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