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芝士焗茄汁牛肚的做法

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芝士焗茄汁牛肚

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食材清单加入采购清单

牛肚 600g

、

西芹 50g

、

胡萝卜 50g

、

白洋葱 100g

、

橄榄油 4汤匙

、

蒜泥 1汤匙

、

白葡萄酒 150毫升

、

白胡椒粉 1/2茶匙

、

意面番茄酱 200g

、

番茄膏 1汤匙

、

水 500毫升

、

月桂叶 2片

、

海盐 1茶匙

、

帕马森芝士 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肚洗净，入锅焯水后，再次清洗干净。然后用刀断纹切成条状，待用。
步骤2/8 点击查看大图
将西芹，胡萝卜，白洋葱，放入食物料理机，打碎成小颗粒，待用。
步骤3/8 点击查看大图
在海鲜锅内加入橄榄油，中高火加热，放入打碎的蔬菜颗粒和蒜泥，翻炒至洋葱变透明。
步骤4/8 点击查看大图
加入牛肚，翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
加入白葡萄酒，煮至酒精蒸发。
步骤6/8 点击查看大图
加入白胡椒粉、意面番茄酱、番茄膏、水和月桂叶，煮至沸腾，加入海盐，盖上锅盖，转至中小火焖煮约2小时，煮至牛肚酥软。
步骤7/8 点击查看大图
开盖，收汁，撒入帕马森芝士，搅拌匀，关火，装盘后再按个人口味撒入芝士即可。
最后一步点击查看大图
食用时搭配面包。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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