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煎饼片儿汤的做法

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煎饼片儿汤

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煎饼爱好者的黑暗料理

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

水适量

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

葱花少许

、

姜少许

、

花椒少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱、姜切好备用。面粉加鸡蛋分多次加水和散，加入盐、葱白、姜、花椒搅匀
步骤2/4 点击查看大图
热锅加食用油，等油烧老后关火小点（火大点会脆点，看个人爱好），加面糊摊开，面糊可稍微厚点，等面饼呈金黄色铲出切片（不用关火）
步骤3/4 点击查看大图
锅中加水（我用装了面糊的碗盛的水，可以将剩余的面糊充分利用）加姜片、花椒烧开，加点猪油，加盐，倒入切好的煎饼片儿，稍微开一滚就关火（煮太久就太软了，口感不好）
最后一步点击查看大图
倒入碗中，加葱花，由于个人口味，还滴了几滴花椒油，顺便把家里的油炸花生米利用起来，好吃又简单煎饼片儿汤就搞定了

小贴士

虽然这道主食总是被吐槽多此一举，还不如直接吃方便，可是我还是喜欢吃着煎饼喝着热乎乎的带着姜和葱味儿的煎饼汤的感觉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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