杏仁角酥饼
之前的蛋白脆饼硬硬脆脆的,而这个杏仁角酥饼就酥得掉渣了。能不掉渣吗?油比粉还多。酥饼要比脆饼受追捧,其实全是油的作用。
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步骤1/11
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准备用料
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杏仁角先放入烤箱,上下火150度,烤10分钟,晾凉备用
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步骤3/11
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黄油软化后,加细砂糖用打蛋器搅打均匀
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步骤4/11
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分次加入全蛋,搅拌成均匀的糊状
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步骤5/11
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低筋粉,泡打粉混合筛入黄油中
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步骤6/11
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加入杏仁粉,用橡皮刮刀稍微拌和
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步骤7/11
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加入杏仁角
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步骤8/11
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拌匀
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步骤9/11
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用勺取8克左右,放在烤盘上,
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步骤10/11
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放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟
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最后一步
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出炉
没有杏仁可以用其他坚果代替,当然,也就不能叫杏仁角酥饼了。
拌面糊的时候以不规则方向翻拌,以免面粉起筋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-26
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