香酥煎鸡排
不都是说炸鸡排吗?会什么你叫煎? 油放的少啊,多放油就是炸,2岁多的宝宝每天食用油不超过20克,炸一炸这油量肯定不止,而且油炸的食物没有营养可谈。 妈妈自己在家亲手做爱心鸡排,不用担心复炸油,还不用担心油超标,不会不卫生,更加不会不好吃的啦。 参考月龄:20M+
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步骤1/14
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鸡胸肉清洗干净。
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步骤2/14
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用刀横着割片,一块鸡胸肉我割了三片,注意别割到手。
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步骤3/14
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然后用刀片拍肉,拍松散了。
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步骤4/14
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在碗里放盐、白糖、白胡椒粉、牛奶,鸡肉放入抓均匀,腌制入味,腌制半小时以上,也可头一天腌制好放冰箱第二天煎;(喜欢多味一点的加生抽,耗油)小贴士:牛奶能去腥,还能让肉吃起来嫩,口感好。这点是嫩的关键,不要省略哦。
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步骤5/14
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准备三个碗,分别放淀粉,鸡蛋液和面包糠/玉米片。
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步骤6/14
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面包糠没有了,用的即时玉米片。
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步骤7/14
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压碎就行。
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步骤8/14
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把肉片放生粉里面裹生粉,两面都要裹。
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步骤9/14
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然后放入鸡蛋液里滚一圈。
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步骤10/14
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然后裹上玉米碎 / 面包糠,,尽量多裹点。
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步骤11/14
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平底锅放少量油,油热放入鸡排,一面煎好后翻面。
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步骤12/14
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煎至两面金黄即可。
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步骤13/14
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煎好的鸡排捞出,撒上你喜欢吃的,椒盐啊,孜然啊,番茄酱...
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最后一步
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看得见的嫩。
营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-26
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