花样饺子（小鱼）
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步骤1/8
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肉肥瘦一比一，加韭菜姜葱剁碎，加一个鸡蛋生抽老抽盐香油耗油，一个方向搅匀上劲儿，做成馅儿备用
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步骤2/8
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西红柿或胡萝卜用搅拌机打汁
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步骤3/8
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用西红柿汁和面团
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步骤4/8
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擀成圆皮
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步骤5/8
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皮三分之一处放适量馅儿，捏紧，前半部捏成眼睛，后半部捏尾巴
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步骤6/8
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如果是上笼蒸，可以把小鱼眼睛捏空心里面填豆子，我是下水煮，所以得在眼睛根部捏紧，尾巴捏紧后用刀尖划两条划痕
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步骤7/8
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做锅烧水，放一勺盐避免饺子煮破，下饺子，添冷水，三开三放，饺子在水里的感觉就像小鱼在水里游
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最后一步
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成品装盘，煮出来的有点走形，蒸出来更有颜值
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-26
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