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泰式椰浆咖喱蟹的做法

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泰式椰浆咖喱蟹

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昨天宝爸下班回家后说要带我们踩自行车去海边走走，然后就启程自行车之旅，台风过后来到海边吹海风感觉甚是凉爽，吹完海风准备去某人医学院旁找吃的，恰巧碰上海滨路边有一渔民正在卖青蟹，我们踩自行车正打算过马路，他说买仁蟹（青蟹，我们这边青蟹叫仁蟹，有仁膏的所以称为仁蟹）吗？一只20块，是自己刚刚打捞上岸的。看着新鲜，我们就买了几只回来，做了几个口味的蟹餐，不管怎样做，感觉都好吃哦

食材清单加入采购清单

青蟹 2个

、

小土豆 10个

、

胡萝卜 1/2个

、

洋葱 1/2个

、

鸡蛋 1个

、

面粉 20g

、

椰浆 400ml

、

咖喱块 4块

、

姜片 3片

、

葱段 4段

、

油 30ml

烹饪步骤

步骤1/40 点击查看大图
准备好材料
步骤2/40 点击查看大图
青蟹要选活生生的才好
步骤3/40 点击查看大图
雄蟹底部呈三角形，母蟹呈圆形
步骤4/40 点击查看大图
然后用小刀在蟹的底部撬开
步骤5/40 点击查看大图
雌蟹也是一样，然后用小刀捅死
步骤6/40 点击查看大图
再用力剥开蟹壳
步骤7/40 点击查看大图
将蟹鰓处理掉
步骤8/40 点击查看大图
然后用刷子在自来水下刷洗干净
步骤9/40 点击查看大图
蟹壳也刷洗干净
步骤10/40 点击查看大图
蟹钳用刀拍碎
步骤11/40 点击查看大图
用刀斩成两半
步骤12/40 点击查看大图
锅里热油后放入姜片和葱段煸香
步骤13/40 点击查看大图
将蟹切面一面沾上面粉
步骤14/40 点击查看大图
然后放入油锅里煎香
步骤15/40 点击查看大图
将煎好的蟹盛起装盘备用
步骤16/40 点击查看大图
小土豆去皮洗净、胡萝卜去皮切成大块
步骤17/40 点击查看大图
然后放入小土豆煎香
步骤18/40 点击查看大图
放入胡萝卜一起翻炒至变色
步骤19/40 点击查看大图
放入切块的洋葱翻炒
步骤20/40 点击查看大图
然后倒入椰浆
步骤21/40 点击查看大图
翻拌均匀
步骤22/40 点击查看大图
然后放入青蟹和鸡蛋液翻拌均匀盖上锅盖煮沸后转小火炖10分钟
步骤23/40 点击查看大图
再放入咖喱块翻拌均匀炖煮2分钟即可
步骤24/40 点击查看大图
起锅
步骤25/40 点击查看大图
完成
步骤26/40 点击查看大图
近看
步骤27/40 点击查看大图
再看
步骤28/40 点击查看大图
诱惑
步骤29/40 点击查看大图
不错吧
步骤30/40 点击查看大图
美味
步骤31/40 点击查看大图
好吃
步骤32/40 点击查看大图
鲜美
步骤33/40 点击查看大图
美美哒
步骤34/40 点击查看大图
味道美美哒
步骤35/40 点击查看大图
好吃到爆
步骤36/40 点击查看大图
好吃又营养
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美味极了
步骤38/40 点击查看大图
一起吃吧
步骤39/40 点击查看大图
可以试试
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很不错的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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