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芹菜炒肉的做法

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芹菜炒肉

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感觉炒肉有时候就会觉得不知道用什么炒，芹菜含有维生素，炒肉还不错

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芹菜 200g

、

瘦肉 150g

、

大葱半根

、

干辣椒 3个

、

食用油适量

、

生抽适量

、

肥肉一小块

、

食用油适量

、

花椒面适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉切片，肥肉也切片
步骤2/10 点击查看大图
芹菜，葱，蒜，姜切片
步骤3/10 点击查看大图
干辣椒用水冲一下，把灰尘冲走
步骤4/10 点击查看大图
生抽，不放盐，用生抽代替盐
步骤5/10 点击查看大图
油烧开，再关火冷却到70度左右把刚才切好的肥肉片把油炼出来，切忌不能炸糊了，就这个样子就盛出来，以后可以做油炸莲白
步骤6/10 点击查看大图
炼好的油再度烧开，把肉放进去翻炒
步骤7/10 点击查看大图
炒至变色
步骤8/10 点击查看大图
放芹菜继续翻炒
步骤9/10 点击查看大图
芹菜炒透，放花椒和生抽调味
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装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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