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裱花蛋糕的做法

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裱花蛋糕

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女儿的生日，花季少女！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

淡奶油 350克

、

细砂糖 35克

、

芒果 1个

、

白豆沙 300克

、

红心火龙果半个

、

6寸蛋糕胚 1个

、

装饰珍珠适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先烤个6寸的戚风蛋糕
步骤2/9 点击查看大图
火龙果切成小块放入筛子中用匙子压出果汁
步骤3/9 点击查看大图
白豆沙加入适量牛奶打到顺滑后加入适量的火龙果汁，搅拌到可以裱花的状态
步骤4/9 点击查看大图
先用圆嘴挤个花芯，再用玫瑰花嘴一层一层裱出花叶，花嘴窄口向上。
步骤5/9 点击查看大图
裱好的豆沙花放入冰箱冷藏待用。
步骤6/9 点击查看大图
奶油加入细沙糖打发，取100克加入10克糖和适量的火龙果汁打成粉色奶油，其余的250克奶油加入25克糖打成白奶油
步骤7/9 点击查看大图
蛋糕切成三片，涂上奶油，放入适量的芒果粒，再涂上奶油才放上下一片蛋糕
步骤8/9 点击查看大图
将白奶油涂于蛋糕上，初步抺面后，侧面挤上一圈白奶油，一圈火龙果奶油相隔填满，再用抺刀抺侧面，就有了双色的效果。修整好蛋糕后放上豆沙花和珍珠装饰成一条项链。
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成品

小贴士

火龙果汁加多点颜色就深点，少加点颜色就浅，天然色素吃得放心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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