面包机版巧克力酱面包
东菱BM1352AE—3C面包机试用食谱
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步骤1/23
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准备好各种食材,将20克黄油在室温下软化
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步骤2/23
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将室温的牛奶倒入东菱面包机的桶内,再倒入酵母粉
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步骤3/23
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用高筋粉盖住牛奶表面
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步骤4/23
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倒入细砂糖、盐和一个鸡蛋
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步骤5/23
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选择搅拌程序后,按子菜单,自定义增减揉面时间,选择20分钟,启动
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步骤6/23
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趁揉面的同时,将巧克力放入微波炉加热20秒融化,加黄油和杏仁粉
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步骤7/23
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拌匀备用
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步骤8/23
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完成一个揉面程序后,加入室温软化的黄油
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步骤9/23
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选择普通面包程序,启动继续揉面
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步骤10/23
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制作酥粒:将冷冻的黄油、细砂糖和低筋粉混合
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步骤11/23
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用手抓成小颗粒,入冰箱冷藏备用。因为天气较热,黄油化得比较快,所以颗粒偏大了
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步骤12/23
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揉好的面团取出,达到拉出手套膜的程度,静置饧面10分钟
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步骤13/23
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将面团分成两半,其中一半擀成长条薄片
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步骤14/23
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涂满巧克力酱,从一端卷起后,捏和接口
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步骤15/23
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用锋利的刀从中间纵向切开,切成人字形,顶端不切开
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步骤16/23
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将左右两条绞在一起
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步骤17/23
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再以一端为中心,折成三段,放入拆掉搅拌页的面包桶内
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步骤18/23
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选择发酵程序,在子菜单中选择第二项,自定义时间增加为70分钟启动
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步骤19/23
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发酵到两倍大后,表面刷蛋液,将做好的酥粒洒在上面
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步骤20/23
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选择烘烤程序,在子菜单中选择1小时,开始烘烤
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步骤21/23
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烤好后取出晾凉
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步骤22/23
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切片食用即可
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最后一步
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细节图
因为天气较热,我用的是直接发酵法,更节省时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-27
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