酱炖鸡爪
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加入自己家做的大酱来炖鸡爪。用砂锅小火慢炖,出锅后酱香浓郁,骨酥肉烂,用嘴轻轻一抿满口胶原蛋白。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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鸡爪去掉指甲,剁成两段
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步骤2/5
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锅里加入料酒和葱段,把鸡爪放进去焯水
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步骤3/5
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清洗干净后备用
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步骤4/5
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炒锅热油,把大酱放进去炒香后加红烧酱油,加水烧开
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最后一步
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把汤汁倒入砂锅,加入桂皮,香叶,八角,放入鸡爪。把砂锅坐在火上,中火烧到汤汁再度沸腾后转小火慢炖40分钟左右。
小贴士
关火后再焖一会儿。鸡爪会软烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-28
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