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香菇烧鸡腿肉的做法

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香菇烧鸡腿肉

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这道菜浓郁鲜美，口味清淡，作为宴客菜也是相当不错的，老幼皆宜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3只

、

香菇 50g

、

盐适量

、

油适量

、

姜适量

、

葱适量

、

干辣椒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

八角适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/12 点击查看大图
香菇用水冲洗干净，放在温水中泡发
步骤3/12 点击查看大图
将鸡块倒入锅里水焯一遍，用清水冲去浮末，捞出沥干备用。
步骤4/12 点击查看大图
把泡好的香菇去蒂，姜切片，葱打结备用.(泡香菇的水过滤后留着）
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒入适量的油，然后姜葱结八角炒香
步骤6/12 点击查看大图
加入鸡块煸炒变色
步骤7/12 点击查看大图
加入香菇炒匀
步骤8/12 点击查看大图
再加生抽与老抽炒上色
步骤9/12 点击查看大图
倒入过滤好的香菇水
步骤10/12 点击查看大图
水没过鸡块，盖上盖子大火烧开转中火烧至30分钟，（如果水不够就加清水)
步骤11/12 点击查看大图
出锅五分钟前加入适量的盐调味，再焖一会即可。
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成品

小贴士

香菇要提前用温水泡，大约一小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲洗，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-28

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