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张亮版快手『宫保鸡丁』的做法

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张亮版快手『宫保鸡丁』

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最近芒果台的『中餐厅』可以说是吸粉无数。湛蓝的大海、金黄的沙滩，诱人的美食，再加上几位明星，既养眼又解馋。在节目里，最诱人的一道菜莫过于张亮最拿手的“宫保鸡丁”。无论中国人还是外国人，都对这道菜是赞不绝口。这几天连续追了几期节目，发觉“宫保鸡丁”其实并不难，今天就跟大家一起来分享一下……

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉半斤

、

花生一把

、

花椒 20颗

、

酱油两勺

、

醋一勺

、

糖一勺

、

盐半勺

、

黄瓜一根

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先，先准备花生。抓一把花生米，过冷水浸湿。然后小火热油，下花生米，炸到变色，一定要小火，不停的翻动花生米。
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉切丁，然后加一勺生抽，一勺料酒，一勺糖，两勺淀粉，用手抓匀，先腌一会。有鸡粉的话，可以加半勺鸡粉。
步骤3/9 点击查看大图
黄瓜切丁。
步骤4/9 点击查看大图
葱姜花椒，备好。
步骤5/9 点击查看大图
蒜，切蒜片。
步骤6/9 点击查看大图
热油，下葱、姜、花椒爆出香味。然后下鸡丁，迅速翻炒，鸡丁变色后，加一勺豆瓣酱，炒匀。
步骤7/9 点击查看大图
加入黄瓜和炸好的花生米，加一点盐炒匀就可以出锅了。
步骤8/9 点击查看大图
一点不吹牛，跟饭店里的味道不相上下。不信？不信你就试一下。'空炮吹肯'齐活。
最后一步点击查看大图
配上米饭，那叫一个好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-29

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