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麻辣呛大头菜的做法

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麻辣呛大头菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大头菜半颗

、

盐半勺

、

白糖小半勺

、

花椒根据自己喜欢适量

、

辣椒同样根据自己喜欢适量

、

蒜末适量

、

耗油半勺

、

酱油一勺

、

老干妈辣酱或者麻辣香锅底料两大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大头菜撕开，不要撕的太小
步骤2/8 点击查看大图
蒜切末，辣椒切段，花椒适量。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油，转小火，加入花椒，根据自己口味，喜欢的多放。不喜欢少放。煸炒出香味。可根据个人喜欢选择是否捞出花椒。
步骤4/8 点击查看大图
加入老干妈炒香，再加入一半的蒜末和辣椒。小火炒香。
步骤5/8 点击查看大图
之后加入大头菜，转大火，放一丢丢糖。
步骤6/8 点击查看大图
大火翻炒，加入少许耗油和酱油。大概三四分钟后，加入一点盐和剩下的蒜末，继续翻炒一分钟。出锅。
步骤7/8 点击查看大图
盐不要早加，加早了菜容易出水，就不脆了。这个是不加滤镜的图片。
最后一步点击查看大图
加个滤镜，希望大家喜欢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-29

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