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不时不食 | 除了炸鸡啤酒韩国人还爱吃这个

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除了炸鸡啤酒，韩国人还爱吃这个！韩国国民级美食豆浆凉面！去年这个时候，欧阳大叔在韩国出差，偶然走进路边一间普通小食堂，发现当地人都在吃一碗看起来稀松平常的白汤凉面。后来才知道，这碗豆浆凉面滋阴润燥，驱寒暖胃，配合一点点盐巴，是在从夏入秋时节里韩国当地人民的最爱。

食材清单加入采购清单

黄豆 100g

、

鸡蛋 2个

、

泡菜适量

、

盐适量

、

秋葵 4-6根

、

面条 100g

、

葱适量

、

破壁机

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋煮熟，秋葵稍微焯水备用。
步骤2/6 点击查看大图
水烧开，下面条，煮熟后捞起，迅速放入冰水中冰镇，保持面条弹性。
步骤3/6 点击查看大图
秋葵洗净切小片，鸡蛋对半切开备用。
步骤4/6 点击查看大图
黄豆提前用热水泡好，倒入破壁机中；加入500ml的温水，打开破壁机，选择'豆浆'模式，搅打成豆浆。
步骤5/6 点击查看大图
过滤豆汁，再将豆浆煮沸一次后放凉冰冻备用。
最后一步点击查看大图
碗中加入面条，秋葵，切好的鸡蛋，倒入冰冻的豆浆，再另外配点盐巴与泡菜，完美~

小贴士

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发布于 2017-08-30

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