椒盐香酥虾
这道椒盐虾其实和我之前分享的蒜香椒盐带鱼做法差不多,只是换了食材,辣椒也换成小米椒,成品更是酥脆鲜辣。
-
步骤1/9
点击查看大图
鲜虾剪掉虾须虾枪虾爪,再用刀子将背部剖开,挑出泥线,洗净;
-
步骤2/9
点击查看大图
将处理好的虾洗净,沥干水份,放入容器,加入1小勺料酒和少许胡椒粉拌匀,腌制10分钟;
-
步骤3/9
点击查看大图
抓1小把面粉装进保鲜袋,再将虾也装进去,轻轻摇一摇,使每只虾均匀裹上面粉,再抖去多余面粉;
-
步骤4/9
点击查看大图
将蒜切成末,小米椒切成小圈,备用;
-
步骤5/9
点击查看大图
锅中放油,油要稍多一些,先大火烧至7成热左右,再转中火,放入处理好的虾,炸至虾变色浮起,可闻到炸虾的香味,捞出,锅中的油再转大火进一步加热,放入炸虾再复炸一遍,大概十几秒即可;
-
步骤6/9
点击查看大图
捞出控油;
-
步骤7/9
点击查看大图
另起锅放入少许油,放入蒜末和小米椒圈,小火炒出香味;
-
步骤8/9
点击查看大图
将炸好的虾再放入锅中,轻轻翻铲几下,边铲边撒入适量椒盐,即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
酥脆鲜辣。
虾先炸好后,一定要再复炸一遍,才会酥脆,连虾壳都能吃哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-31
椒盐香酥虾的相关分类
椒盐香酥虾的相关推荐
-
锅包豆腐
28357598人看过 -
糖醋面筋
50315人看过 -
好吃到飞起的肉粽子
5860698人看过 -
天热起来人人都爱的绿豆汤
3882308人看过 -
自制手抓饼
18260039人看过 -
帮小孩子开胃的水果沙拉——酸奶水果沙拉
1648503人看过 -
肉粽子
665981人看过 -
精致好菜#太太乐527爱妻节玫瑰香露熟醉虾
21915人看过 -
家庭版毛血旺~好吃到飞起
1172239人看过 -
灵芝炖鸡汤
36818人看过 -
蜜汁叉烧肉
6047198人看过 -
手抓排骨
78624人看过