无水无油老式脆皮蛋糕
老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的三种原料，做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同，虽然如此，但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。 无水无油更加健康呢，既节省成本而且也好吃，皮脆脆的，太棒了！ 小时候的味道
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步骤1/10
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把材料准备好，鸡蛋必须40度左右
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步骤2/10
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全蛋打散，放在无水无油的盘子中
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步骤3/10
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加入细砂糖
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步骤4/10
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开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
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步骤5/10
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转低速搅打到细腻，无大泡。
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步骤6/10
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划过有花纹，不易消失。
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步骤7/10
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加入过筛的低筋面粉。
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步骤8/10
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自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，
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步骤9/10
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装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
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最后一步
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组织看得见的漂亮
全蛋打发可以坐热水中打发，烘烤什么食物前都要先预热烤箱哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-31
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