黄焖鸡
每次一做这个菜 注定光盘
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步骤1/8
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把土豆和青椒切成小块
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步骤2/8
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鸡肉切成小块 太大不好炖
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步骤3/8
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干香菇提前泡水 水不要倒掉 留着 葱姜适量
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步骤4/8
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锅里放油放一勺白糖炒糖色 炒成焦糖色 放入鸡块翻炒 放入一勺郫县豆瓣酱 放入生抽三勺 老抽一勺 继续翻炒
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步骤5/8
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然后放入土豆和香菇 葱和姜 翻炒五分钟 加入少于胡椒粉
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步骤6/8
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加入泡香菇的水 稍微没过食材即可 放入几小块冰糖 一个八角 大火烧开小火炖20分钟
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步骤7/8
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汁快干时放入青椒 放入少量鸡粉 大火收汁 汁粘稠即可出锅
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最后一步
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把汁浇在米饭上 味道棒极了 开吃吧
大火收汁时记得搅拌 避免干锅
可以不用收汁收太干 多点汁放米饭上
炒糖色一定用小火炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-31
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