油面筋塞肉(超级下饭的硬菜)
在我亲爱的大萌仔家第一次吃到这个,是萌妈咪做的,发现真是下饭啊,回来研究了一下,连我平时不爱吃肉肉的老妈都觉得很美味^_^
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步骤1/9
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将搅好的肉馅分别放入:2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1勺香油,1勺盐,5g淀粉,5g白砂糖,小葱,姜末,小葱一定要放,我发现放小葱特别特别香
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步骤2/9
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顺着一个方向搅打,直到上筋,这样吃着口感好,比较Q
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步骤3/9
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将搅打好的肉馅塞进面筋(将面筋用筷子戳个洞,注意不要戳透到另一边)
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步骤4/9
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热锅冷油,煸炒一下葱姜,熄火,然后将面筋整齐的放入锅内,注意口朝下
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步骤5/9
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然后倒入沸水,差不多没过面筋,开火
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步骤6/9
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水开后,倒入调料(汤生抽老抽适量)
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步骤7/9
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大火咕噜咕噜煮个15分钟左右,放点干红辣椒
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步骤8/9
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放入洗好的小青菜,我觉得还是要配些青菜吃,这样也能解解肉腻
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最后一步
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继续煮一会,直到差不多收汁就可以啦,不用再放盐啦,生抽老抽里都有盐分的,出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-01
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