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撒汤（sa当地字，打不出）

浏览 27.0万 · 收藏 2012 · 学做 1
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怡梦芳华顾

起源于安徽蒙城县。汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，再撒上胡椒粉和香油（也可也可加入些香菜）。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽著名小吃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
香油 适量
、
胡椒 适量
、
猪骨头 适量
、
老母鸡 一只
、
八角 两块
、
桂皮 适量
、
盐 适量
、
鸡蛋
、
大米用布包裹住
烹饪步骤
小贴士

如果觉得麻烦，也可用开水代替，在碗里加入少量鸡精就行，不过不是太正宗。撒汤再配上油酥烧饼，绝对是一份美味的早餐。（可以加点水淀粉（小麦淀粉）这样蛋花悬浮漂亮）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01 · 安徽省

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