是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

糖醋排骨的做法

点击查看大图

糖醋排骨

浏览 5465 · 收藏 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

跟着Po主学做菜，糖醋排骨我最爱！西边日落东边雨，味道好的不能比！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨（精排） 1000克

、

食用油 30克

、

糖 50克

、

葱姜蒜 50克

、

八角两粒

、

花椒 5克

、

酱油 10克

、

料酒 20克

、

干红辣椒 5克

、

醋 50克

、

淀粉 5克

、

苹果醋 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨用清水浸泡，除血沫。
步骤2/8 点击查看大图
炒糖色。锅里加油，油温不太高时加一定量白糖炒糖色，至糖融化后均匀放入排骨慢慢翻炒。
步骤3/8 点击查看大图
加入切好的姜片、葱段和蒜瓣儿，继续翻炒至排骨均匀上色。
步骤4/8 点击查看大图
加入两粒八角，少许花椒，酱油，料酒，翻炒后，加入水，没过排骨为准，大火煮沸后转入中火炖20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
20分钟后把排骨依次翻个儿，加入两粒干红辣椒，转小火继续炖20分钟。
步骤6/8 点击查看大图
配糖醋汁，白糖、醋、水按1:1:1的比例，少量料酒、苹果醋、淀粉，配好后加一定量清水调匀
步骤7/8 点击查看大图
排骨炖熟后加入糖醋汁，转大火开始收汁，直至水分炒干，排骨均匀上色。
最后一步点击查看大图
摆盘出锅！

小贴士

炒糖色时火不能过大，否则容易炒焦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-02

换个做法

糖醋排骨的相关分类

炸汤圆元宵棒棒糖儿菜马蹄汤圆更多

糖醋排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许