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红烧鸡块的做法

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红烧鸡块

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿两个

、

姜一小块

、

蒜两瓣

、

葱一段

、

五香粉少许

、

辣椒两个

、

冰糖 4块

、

老抽 4勺

、

料酒一勺

、

红萝卜 4跟

、

海鲜酱油 2勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/8
备菜：鸡腿切块，红萝卜切块，葱切段，蒜姜切片。
步骤2/8
鸡腿凉水入锅，待水烧开，血水去净，唠出，将鸡肉冲洗干净。
步骤3/8
放油少许，葱姜蒜、少许花椒2粒大料及十三香炒香爆锅，炒出香味儿后，放入鸡腿肉翻炒。
步骤4/8
放一勺料酒去腥，放两勺老抽上色，然后放入红萝卜块翻炒。
步骤5/8
翻炒片刻后，加入清水，不要超过最上面的鸡肉，汤太多红萝卜容易炖烂。
步骤6/8
大火起炖，此时放入两勺海鲜酱油，一勺生抽。4块冰糖。
步骤7/8
水开后转小火慢炖。
最后一步
待汤汁全收后，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-02

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