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百香果奶冻的做法

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百香果奶冻

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女儿萌萌5岁了，还没断奶。午睡必须喝牛奶，晚上睡觉必须喝牛奶，下午不好好吃饭必须喝牛奶。而且，还必须用奶瓶喝！老婆常吐槽女儿：萌萌你看看幼儿园同学，谁还用奶瓶？我就会吐槽老婆：奶瓶根本就不是重点好吗，为啥五岁了还没断奶啊！可是吐槽归吐槽，我跟老婆还是会变着法儿，用牛奶做萌萌喜欢的甜点。这款百香果奶冻，百香果的酸味和香气，跟浓郁的奶味相互交织，层次丰富的味道仿佛在舌尖上跳舞！看着萌萌不用奶瓶吃东西的样子，老婆很是开心，仿佛她就是个小心思被满足的孩子一般！烘焙帮公众号：hongbeibang

食材清单加入采购清单

百香果 3个

、

牛奶 90g

、

细砂糖 10g

、

淡奶油 60g

、

吉利丁片 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
吉利丁片用凉白开泡软待用。
步骤2/8 点击查看大图
牛奶加细砂糖煮至冒小泡。
步骤3/8 点击查看大图
一边搅拌一边加入淡奶油。
步骤4/8 点击查看大图
趁着还温热，加入泡软的吉利丁片溶解搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
将百香果从顶部切个盖。
步骤6/8 点击查看大图
将百香果果肉挖出来待用。
步骤7/8 点击查看大图
把奶液倒入百香果壳中，冷藏三小时。
最后一步点击查看大图
待奶冻凝固后，加入百香果肉就可以美美的食用啦！

小贴士

1、吉利丁片、鱼胶片、吉利丁粉、鱼胶粉都是同一种东西，是从鱼皮提炼出来的蛋白质凝胶。 2、如果不用片，而用粉，就把吉利丁（鱼胶）粉用10g温水溶解后使用即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-02

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