蜜豆核桃抹茶

浏览 1.1万 · 收藏 66

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喜欢有料的muffin ! 菜谱量：正好贝印muffin模 6只。抹茶粉：丸久小山园的青岚。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 150g

、

牛奶 520g

、

鸡蛋 2个

、

无盐黄油 30g

、

糖粉 25g

、

抹茶粉 15g

、

淡奶油 500g

、

糖粉 20g

、

蜜豆 60g

、

核桃 30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油室温软化，加入白砂糖，搅打至蓬松颜色发白。（我是手打的，可以用电动打蛋器，不会那么累。）
步骤2/6 点击查看大图
分多次加入蛋液，每一次都打匀完全融合后再加下一次，一直搅打到顺滑泛着光。
步骤3/6 点击查看大图
倒入淡奶油，接着加混合过筛的低粉、泡打粉、抹茶粉，上下翻拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
倒入蜜豆和核桃碎，翻拌均匀。（可以留一点，最后放在面糊表面）
步骤5/6 点击查看大图
将面糊装入纸杯2/3满。（表面可以点缀预留的蜜豆和核桃碎）
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热至180摄氏度。烤25分钟左右即可。

小贴士

1.蜜豆用的现成的，厨房市集买的京日的红豆蜜豆，虽然有点甜但一直都觉得蛮好吃，所以蛋糕里白砂糖正常做muffin可能加个40-45g，所以减到了30g。 2.然后我觉得加入抹茶粉的muffin和不加抹茶粉的muffin，蛋糕的口感会不太一样。我用一样的量，做过不加抹茶的，会比较润；多加了点抹茶粉感觉牺牲掉了一点点口感，偏干松，不过也还好！也许和当下湿度、面粉吸水性等也有关，也是追究不清了！ ◥ 美的人爱美食秀色亦可餐。每天都会分享好的菜给大家❤1339152198有意想不到的惊喜哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-02

换个做法