油面筋酿肉
热量啊热量。
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步骤1/7
干香菇泡发切碎,猪肉馅放葱末,姜泥,生抽,料酒,蚝油,白胡椒粉,香油,糖,盐,鸡精,香菇碎,朝一个方向搅打上劲。
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步骤2/7
油面筋戳洞,用小手指进去把里面的面筋搅开,为肉腾出空间,要慢,别把皮弄破了。
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步骤3/7
细致耐心的把肉塞进面筋,没什么难度但是需要耐心,建议看着电影弄๑乛◡乛๑
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步骤4/7
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塞好后的面筋长这样
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步骤5/7
锅中放水,水量大概能没过面筋的1/2,放入生抽两瓶盖,老抽一勺,糖,盐,桂皮,八角,香叶烧开下入面筋,中火闷烧15分钟。
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步骤6/7
此时面筋会发皱,如汤汁仍多,大火收一下汁,把面筋盛出后,剩余汤汁加入水淀粉勾芡,烧制好后倒在面筋上。
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最后一步
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撒上葱花。完成。
1.这菜没啥难度,主要费时间塞肉。
2.同样的调馅方法可用来包饺子或者做其他肉馅类菜,比如虎椒酿肉。
3.一定要闷烧,答应我盖上你的锅盖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-02
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