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无姜不夏-双椒仔姜鸭

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Henry林

仔姜鸭是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。以仔鸭，嫩姜为主要食材的私家菜。此菜鸭肉香嫩可口，营养价值丰富，降脂减肥，促进血液循环。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
仔鸭 半只
、
嫩姜 530克
、
洋葱 0.5个
、
小米辣 25个
、
绿线椒 4个
、
白芝麻 1克
、
去皮大蒜 350克
、
菜籽油 50ml
、
菜籽油 150ml
、
米酒 50克
、
老抽 5ml
、
白糖 50克
、
白胡椒粉 0.5克
、
鲜藤椒 25克
、
盐 10克
、
鸡粉 5克
、
泡姜 1块
、
泡椒 10个
、
红油豆瓣酱 60克
、
麻辣底料 50克
烹饪步骤
小贴士

根据个人口味酌情加减调料用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-03

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