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家常肉末茄子的做法

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家常肉末茄子

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这种方法做出来的茄子，既不失红烧茄子的口感，又省去了油炸工序，两全其美。

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茄子两个

、

肉末一百克

、

葱姜蒜适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生抽少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切成长条，放盐水里泡十几分钟。
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜切末，红辣椒切圈。
步骤3/6 点击查看大图
一百克五花肉剁成肉馅。
步骤4/6 点击查看大图
锅烧热加入底油（适当多点），放姜末蒜末炒出香味倒入肉末继续翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
肉末变色后放入辣椒圈，倒入茄子，适量生抽调色，逐步放入盐，白糖，鸡精葱花。
最后一步点击查看大图
茄子熟咯，立刻出锅装盘，确实好吃！

小贴士

炒的时候如果粘锅可以适量加水，茄子皮削不削皮都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-03

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