可可麻薯软欧包

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这是一款超级软的的面包，配上麻薯糯糯的感觉，还有酸酸甜甜的蔓越莓真的是超级好吃！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包体

、

高筋面粉 270g

、

鸡蛋 1个

、

可可粉 10g

、

糖 30g

、

牛奶 135g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

麻薯

、

淀粉 20g

、

糯米粉 75g

、

牛奶 120g

、

糖 30g

、

黄油 10g

、

坚果

、

蔓越莓 30g

、

核桃 3个

、

腰果适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油外的所有材料放入面包机中开启一个和面程序
步骤2/13 点击查看大图
揉面过程中可以准备坚果，最好切碎
步骤3/13 点击查看大图
放入黄油，再开启一个程序
步骤4/13 点击查看大图
直至揉出手套膜，发面一个小时左右
步骤5/13 点击查看大图
发面过程中可以做麻薯部分，除黄油外的所有材料混合均匀，盖上一层保鲜膜，放在已经开水的锅中蒸15-20分钟。(用筷子戳一下有一个小洞，不沾筷就可以了)
步骤6/13 点击查看大图
面包体发酵至两倍大，手指粘粉戳一个洞不回缩不塌陷就可以
步骤7/13 点击查看大图
面团分成五份(大约100g一份，分的时候可以提前称一称总量)，盖上保鲜膜醒20分钟
步骤8/13 点击查看大图
麻薯蒸熟后，不烫手加入十克黄油混合均匀，揉成团，然后将麻薯团等量分成五份
步骤9/13 点击查看大图
一层面团，一层麻薯，再撒上适量坚果
步骤10/13 点击查看大图
从上到下卷起来，两边收口，整形，发至两倍大
步骤11/13 点击查看大图
撒上一层生粉，用刀割出自己想要的图形
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热后，170°，15分钟左右，刚烤好可以放在保鲜袋里，可以回软
最后一步点击查看大图
成品图。超级好吃！