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咸蛋黄猪肉糯米丸子的做法

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咸蛋黄猪肉糯米丸子

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咸蛋黄沙沙的口感加上搅打上劲后Q弹的肉馅，咬上一口无比满足，味道很赞，传统的蒸制也让食物更健康营养。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 250克

、

咸蛋黄 10个

、

糯米 100克

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

鸡粉一小勺

、

生抽适量

、

胡椒粉（可以不放）一小撮

、

生姜、葱少许

、

芝麻油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将糯米洗净浸泡2小时以上
步骤2/8 点击查看大图
将生姜和葱切成末加入猪肉馅里
步骤3/8 点击查看大图
将鸡粉、盐、鸡蛋、生抽、胡椒粉、芝麻油一起加入顺着一个方向搅拌，中间加适量的水搅拌制肉馅上劲（水我大概加了30克，分次加入，每次搅匀后再加）
步骤4/8 点击查看大图
把打搅好的肉馅分成10份
步骤5/8 点击查看大图
包入咸蛋黄
步骤6/8 点击查看大图
泡好的糯米过滤掉水分，把包好的肉团放进来均匀的滚上一层糯米
步骤7/8 点击查看大图
做好的丸子放蒸锅里蒸15分钟
最后一步点击查看大图
鲜香的丸子出锅，拍着照就被我灭了一个

小贴士

糯米最少要泡2小时肉馅要顺着一个方向打上劲才好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-04

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