家庭版烤鱼
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吃货的故事
食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
鲤鱼或者草鱼
一条
、
蔬菜(莴笋、西兰花、莲藕、豆腐皮、黄瓜、香菇、葱头)
适量
、
葱段,姜片,蒜
适量
、
剁椒
少许
、
辣椒面、孜然面、花椒面
适量
、
芹菜鸭血黄豆芽洋葱
、
猪大油
、
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸭血魔芋亲爱黄豆芽一次焯水,洋葱垫底放入烤盘
-
步骤2/3
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草鱼加入盐鸡精料酒葱姜腌制二十分钟,用吸水纸吸干,锅里放入尽量多的油,五成热放入鱼,小火炸十分钟。期间翻动一次。
-
最后一步
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炒料,热锅凉油加入猪大油,葱姜蒜,花椒辣椒八角,小茴香,孜然粒,小火煸炒三分钟加入豆瓣酱炒出红油。加入适量水加盐鸡精料酒调味,出锅淋入鱼上。
小贴士
用猪大油增香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-04
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