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肉末茄子(简单版)的做法

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肉末茄子(简单版)

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这可是全家人最喜欢的菜之一了，虽然麻烦但做的时候却是乐在其中的！！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

肉糜 50克

、

料酒 5克

、

豆瓣酱 15克

、

盐 2克

、

胡椒粉 1克

、

小葱少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子洗净切小段，后切花刀放便炸制！
步骤2/8 点击查看大图
切的时候注意不要切断了！
步骤3/8 点击查看大图
切好后控干水分(这一步很重要，不然炸的时候会炸的)
步骤4/8 点击查看大图
凉油下锅小火慢炸！
步骤5/8 点击查看大图
炸至变色后捞起付炸一遍！
步骤6/8 点击查看大图
控油，不要炸的太过于软了！
步骤7/8 点击查看大图
锅底留油豆瓣酱炒出红油后加入肉末和盐翻炒一会！
最后一步点击查看大图
加入炸好的茄子一起翻炒一下，加点水煮干，再加胡椒粉撒上小葱就可以出锅啦！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-05

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