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韭菜鸡蛋排叉水晶蒸饺的做法

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韭菜鸡蛋排叉水晶蒸饺

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韭菜鸡蛋一样可以高大上

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澄面（小麦淀粉） 100克

、

玉米淀粉 40克

、

韭菜 250克

、

鸡蛋 1个

、

排叉 2个

、

虾皮适量

、

盐少量

、

花生油适量

、

香油适量

、

开水 60克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备各种粉
步骤2/22 点击查看大图
澄面和玉米淀粉混合用开水烫面成絮状
步骤3/22 点击查看大图
凉凉后揉成面团，盖上保鲜膜醒面
步骤4/22 点击查看大图
韭菜洗净控干水分，切碎
步骤5/22 点击查看大图
排叉装入保鲜袋中捏碎
步骤6/22 点击查看大图
锅中放花生油适量
步骤7/22 点击查看大图
放入鸡蛋
步骤8/22 点击查看大图
迅速打散成小块
步骤9/22 点击查看大图
放入泡好的虾皮翻炒，关火
步骤10/22 点击查看大图
锅凉后放入切好的韭菜，捏碎的排叉
步骤11/22 点击查看大图
搅拌均匀，放入香油、盐
步骤12/22 点击查看大图
放入15克家乐鸡粉，搅拌均匀
步骤13/22 点击查看大图
醒好的面团搓成长条
步骤14/22 点击查看大图
切成饺子剂大小的剂子
步骤15/22 点击查看大图
按扁
步骤16/22 点击查看大图
擀成薄片不要太厚
步骤17/22 点击查看大图
放入适量陷，不能太多
步骤18/22 点击查看大图
按自己喜好捏成饺子
步骤19/22 点击查看大图
锅开后上锅蒸至5-8分钟
步骤20/22 点击查看大图
好了，出锅、摆盘、拍照
步骤21/22 点击查看大图
来个正脸
最后一步点击查看大图
再来一张，拍完就开吃

小贴士

1、一定开水活面 2、面点软硬和饺子面差不多 3、陷里先放香油再少放盐，因虾皮、鸡粉都咸 4、皮越薄越透明

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-05

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