大懒龙
肉龙是我和我的娃对幼儿园饭餐最为亲切,深刻且美好的惦念了.前几天偶然间孩子提起这一茬,我就开始念念不忘了!第一次做,很成功!从味道,口感和卖相都比较满意,写出来分享一下,尤其感觉这个东西的发明完全解救了不会包包子的人呐……嘿嘿
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步骤1/10
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活面团的工作直接放面包机里完成,把牛奶,适量的水,面粉和酵母粉依次放入!然后搅拌15分钟,结束后,面粉成团,醒发30分钟
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肉馅最好手打,加鸡粉,白胡椒粉,五香粉,姜沫越细越好
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再加其他调味料,盐,糖,葱沫,鸡蛋,菜籽油后搅打均匀
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发酵好的面团分成两部分
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擀面杖将面团擀成一张大饼,切记别擀太薄,把一半肉馅均匀抹平,尾端2cm不放馅,便于收口成型,
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步骤6/10
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从一端慢慢卷起,收口的地方压在龙身下边
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步骤7/10
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把肉龙放在锅屉上,下边垫蒸锅油纸,接半锅凉水,两只肉龙做好了就盖上盖子醒发20分钟,这个时候不开火.
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醒发时间到了再开火,等水开,上汽了再蒸20分钟.前后大约半小时左右关火.此时等个半分钟不着急揭盖,让热气定型后就可以出锅了.
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步骤9/10
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味道特别好,比包包子还省事省时间,就着大葱蘸酱活着黄瓜小凉菜之类的就很好
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最后一步
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黑糖白粥一喝,晚饭营养又暖胃
卷好的肉龙一定留出半小时盖上锅盖醒发,卷肉龙的面皮不要太薄,否则会漏馅的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-05
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