炒面辣椒
吃辣椒时人的味觉会很敏感,口腔内的唾液、胃液分泌增多,胃肠蠕动加速,人在吃饭不香、饭量减少时,就会想吃点辣的,我本人就是这样。我从小就爱吃辣,小时候,菜地里的青辣椒,结的多的吃不完,家里人也都爱吃辣,经常炒青辣椒吃,越辣吃的越香,不知不觉两个馒头下了肚,那个香辣美味呀,至今还很怀念! 我们家炒辣椒都是单炒辣椒,什么配菜都不放的,但如果是特辣的辣椒,即使是爱吃辣的人也难以招架,母亲就会在炒的时候放鸡蛋或者拌点面粉,我最喜欢吃拌面粉的,有一种面粉的焦香味,也能掩盖一少部分辣味,吃起来更加的香!这种线椒就特别的辣,辣的让人脸红出汗、口腔发烧火燎。
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步骤1/13
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线椒、葱、大蒜洗净
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步骤2/13
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线椒斜着切段儿
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步骤3/13
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大蒜切片、葱切成葱花
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步骤4/13
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切好的线椒放入适量面粉用筷子拌匀(辣椒均匀裹上一层粉就行)
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步骤5/13
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锅内多放点油,放入葱花蒜片炒香
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步骤6/13
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放入辣椒段儿翻炒
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步骤7/13
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翻炒几下后放入盐
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步骤8/13
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放点十三香炒匀
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步骤9/13
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炒至辣椒表面微微焦黄,关火放入鸡精
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步骤10/13
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翻炒均匀就可以吃了
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步骤11/13
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成品图欣赏
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步骤12/13
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最后一步
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炒面辣椒无需放鸡蛋,辣椒最好选比较辣的。用不粘锅小火炒,颜色焦黄,好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-06
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