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孔雀开屏鱼的做法

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孔雀开屏鱼

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼（约一斤）一条

、

葱 10克

、

盐适量

、

料酒 5毫升

、

芝麻油 10毫升

、

姜 3片

、

蒸鱼豉油 10毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我买鱼的时候要求老板给把内脏去除了，因为没有海产市场买不到其他的只有买的鲫鱼。去除头和尾巴。鱼头留着，尾巴不要。
步骤2/7 点击查看大图
从鱼的背部切成条状，注意千万不要把靠近鱼肚的部分切断了哟。
步骤3/7 点击查看大图
放入料酒，盐，腌制一会儿。
步骤4/7 点击查看大图
切姜丝，葱白，铺在碗底。剩下的葱用手撕成细条儿备用。
步骤5/7 点击查看大图
摆盘。和鱼头衔接部分容易散开的话，建议用牙签固定。最后淋上蒸鱼豉油和芝麻油。
步骤6/7 点击查看大图
注意:水烧开的时候再下锅蒸。约7-8分钟即可。
最后一步点击查看大图
出锅，撒上葱丝。趁热吃哈……

小贴士

建议用少刺的鱼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-07

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