酸奶戚风蛋糕（非水浴法）
酸奶营养丰富，口感清爽，拿来做蛋糕更是绵软可口！
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步骤1/16
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将酸奶，植物油，30克白糖称量混合
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步骤2/16
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分蛋，将蛋黄直接打入酸奶盆里
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步骤3/16
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蛋清分三次加入60克白糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡
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步骤4/16
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用电动打蛋器搅打蛋黄液至乳化
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步骤5/16
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筛入低筋粉
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步骤6/16
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搅拌均匀
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步骤7/16
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取三分之一蛋白霜入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀
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步骤8/16
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将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜
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步骤9/16
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切拌均匀
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步骤10/16
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将蛋糕糊倒入8寸中空模，用力震几下
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步骤11/16
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将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，上下火160度30分钟，转140度20分钟
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步骤12/16
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烘烤至上色均匀立即出炉
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步骤13/16
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倒扣冷却
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
1.此方子可做1个8寸圆模或2个6寸圆模蛋糕
2.酸奶要用浓稠的
3.蛋清打到湿性就可以，太干不容易与蛋黄糊混合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-07
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