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少油版家常烧茄子的做法

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少油版家常烧茄子

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身为一个在北方待了27年的吃货，对茄子的感情-北方人都知道。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

园茄子一个

、

青椒半个

、

葱 2跟

、

蒜 4粒

、

盐一勺

、

耗油一勺

、

糖一勺

、

生抽适量

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

干辣椒少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切稍厚一点的片，青椒，黄瓜，胡萝卜切片。
步骤2/5 点击查看大图
茄子放水里浸10分钟，拿出捏出水分，平铺在没有油的锅里，小火慢慢煎的变色即可。
步骤3/5 点击查看大图
热锅凉油，放入葱蒜干辣椒。
步骤4/5 点击查看大图
先放胡萝卜青椒黄瓜煸炒，然后放茄子，你会发现，真的一点都不吸油奥。
最后一步点击查看大图
食材变软以后放水，闷2分钟，然后放水淀粉，撒葱，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-07

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